Todos tenemos nuestros ídolos, gente a la que seguimos como si fuéramos grupies. Personas de las que consumimos casi cualquier material que se ponga delante nuestro. En mi caso una de esas personas es Ferran Adrià. Maestro cocinero y revolucionario en el panorama gastronómico mundial, propietario del ya cerrado El Bulli donde tuve la suerte de cenar. Conocedor de su historia, sé que su visita a Mibu de Tokio fue uno de los momentos más cruciales de su carrera y cuando Norma Editorial decidió publicar un manga sobre la relación entre los dos genios, el ansia viva pudo conmigo.

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